彩神app国家认可吗 绍兴黄酒成海外“调味达人” 2018年出口近1.5万吨

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  图为绍兴海关检验货物 绍兴海关供图 摄

  一滴黄酒浸入锅,一股“乡味”扑面来。“在食材有限的情况汇报下,烹饪时加入黄酒曾是亲们太快找回家乡味道的‘秘方’。”曾留学海外6年的浙江省金融行业从业者朱宁奕回忆。

  黄酒源于中国,是世界三大酿造酒之一。相较红酒之洋、散清香型清香型茅台散装高度高度酱香型纯粮酒之烈,“江南水乡”浙江绍兴地区出口的传统酒品,以其特有的气候条件和传统工艺,酿就了黄酒的阵阵好喝,成为东方酿造界的代表之一。

  图为黄酒酒坛 项菁 摄

  “2018年,绍兴地区黄酒出口1456批,共计14859.3吨、2536.2万美元。”中华人民共和国绍兴海关监管一科科长李炳强介绍,2018年,厨用类黄酒实现对1有有三个 多国家和地区的出口,其中美国出口量最多,约占90.3%。

  “这几年,绍兴黄酒的出口品类以厨用酒为主,出口量也很稳定。”中国酿酒大师、浙江绍兴女儿红酿酒有限公司董事长胡志明接受采访时介绍,以该企业为例,黄酒出口约有10年历史,每年出口量并未老出较大波动。

  随着黄酒足迹遍布世界,胡志明坦言,绍兴黄酒酿造商们为此也因地制宜进行着“微调”,迎合更多国外民众的好喝偏好。

  比如,日本民众比较注重品尝食材并不是的味道,厨用酒不能了抢走食物的“风头”,很多很多不少企业出口到日本的批次,好喝会比许多批次更淡。

  图为绍兴黄酒小镇 项菁 摄

  而在绍兴黄酒持续雄厚“世界味蕾”的转过身,离不开海关部门常年对黄酒品质的“眼不著砂”。

  “黄酒是绍兴地区出口的传统产品,为保证出口黄好喝量安全,绍兴海关积极帮扶企业,健全食品安全管理体系,并取得绍兴出口黄酒连续多年‘无国外通报和退货’的成绩。”李炳强说。

  据了解,目前绍兴海关正在推行“公司+基地+标准化”模式,加大在冬酿季节对原辅料的检测及生产过程的监管,旨在追溯至源头,把好黄酒品质关。(项菁 葛晶 张秋萌)